Ananas-Kokos-Kuchen 
Zutaten:
Für den Kuchen:
3/4 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Tassen weißer Zucker
2 Teelöffel Kokosnussextrakt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Eier
3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
1 Tasse ungesüßte Kokosmilch
1/2 Tasse Ananassaft
Für das Frosting:
1/4 Tasse Puderzucker oder mehr nach Bedarf
1/4 Tasse Ananassaft
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
