Ich habe keinen einzigen Menschen getroffen, der Chatschapuri gleichgültig gegenüberstehen würde. Diese Fladenbrote erobern ausnahmslos die Herzen aller. Manchmal möchte man sich jedoch nicht mit Hefeteig herumschlagen, und ich habe einen einfachen und schnellen Weg zum Kochen gefunden. Mein Teig ist Hüttenkäse, hergestellt in 5 Minuten ohne Hefe, aber der Geschmack und das Aussehen der fertigen Kuchen stehen dem klassischen Chatschapuri in nichts nach.
