Ob mit Obst aus dem Supermarkt oder sehr duftenden Früchten aus dem Gemüsegarten, die Herstellung von Marmelade ist eine großartige Möglichkeit, Obst in großen Mengen zu verkaufen und sich einzudecken, damit Sie am Ende der Saison den Geschmack von Erdbeere, Himbeere, Birne, Pfirsich oder Feige finden können. Es ist immer ein Vergnügen, Ihre Pfannkuchen als Snack, auf Ihren Toast am Morgen oder mit einem Naturjoghurt zu jeder Tageszeit zu beträufeln. Bevor du deine Rhabarbermarmelade oder Kirschmarmelade genießen kannst, musst du sie jedoch zubereiten! Und die Kochphase kann zwar durch den süßen Duft von Früchten angenehm gestaltet werden, aber auch mühsam sein. Wenn das Sterilisieren der Gläser und das Vorbereiten der Früchte zum Kochen recht einfach ist, wird es recht schnell kompliziert. Damit Ihre selbstgemachte Marmelade gelingt, entdecken Sie einige Tipps der Großmutter, die Sie unbedingt kennen müssen!
Bessere und einfachere Texturierung von Marmelade
Wenn man mit der Kunst der Marmelade anfängt, kann man manchmal auf Probleme mit der Textur stoßen. Die Marmelade kann zu dick oder zu flüssig sein. Im ersten Fall können Sie Ihre Marmelade leicht aufbewahren, indem Sie etwas Wasser hinzufügen (5 cl für 300 g Marmelade). Wenn die Marmelade jedoch zu flüssig ist, muss sie in der Regel ein wenig gekocht werden. Du kannst auch in Erwägung ziehen, ein paar Tropfen Zitronensaft, Quitte, Apfelstücke oder Apfelsaft hinzuzufügen, um Pektin bereitzustellen. Dank ein paar Minuten zusätzlichem Kochen und diesem natürlichen Trick wird Ihr Gelee, Ihre Marmelade oder Ihre Marmelade mehr Körper.
Hinweis: Die Zitrone verbessert die Konservierung der Marmelade und unterstreicht den Geschmack und die Farben der anderen Früchte. Er hat alles!
