Hausgemachtes Huhn und Knödel

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter
• 1 Tasse Milch
• 2 Liter Hühnerbrühe
• 3 Tassen gekochtes Hühnchen

Wie man hausgemachtes Hühnchen und Knödel macht

In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die Butter mit einer Gabel oder einem Teigmixer in die trockenen Zutaten schneiden. Die Milch einrühren und mit einer Gabel verrühren, bis der Teig eine Kugel bildet.

Eine Arbeitsfläche stark bemehlen. Du brauchst ein Nudelholz und etwas, mit dem du die Knödel anschneiden kannst. Ich benutze gerne einen Pizzaschneider. Ich verwende auch gerne einen kleinen Spatel, um die Knödel von der Schnittfläche zu heben.