Den Teig mit einem stark bemehlten Nudelholz dünn ausrollen. Tauchen Sie Ihren Ausstecher in Mehl und schneiden Sie die Knödel in Quadrate von jeweils etwa 2×2 Zoll. Es ist in Ordnung, wenn sie nicht genau sind. Schauen Sie es sich einfach an. Einige werden größer, andere kleiner sein und einige könnten lustig geformt sein.
Mit dem bemehlten Spatel auf einen stark bemehlten Teller geben. Einfach zwischen den Schichten der Knödel weiter mehlen.
Um sie zu kochen, bringen Sie die Brühe zum Kochen. Die Knödel nacheinander hineingeben und dabei umrühren. Das zusätzliche Mehl hilft, die Brühe einzudicken.
Koche sie etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie nicht mehr teigig schmecken.
Das gekochte Hähnchen in den Topf geben und servieren.
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