Auch wenn es in der Nase kribbelt, bleibt Senf ein Must-Have im Kochalltag. Zum Dressing des Mittagssalats oder zum Würzen des Fleisches oder Fisches am Abend ist er in der Tat sehr beliebt. Sowohl wegen des Klimawandels, der sich auf die Saatgutproduktion des größten Saatgutlieferanten für die Franzosen auswirkt, als auch wegen des Krieges zwischen Russland und der Ukraine und des Flohkäfers, der die Ernten in Frankreich angreift, gibt es jedoch seit Wochen große Versorgungsprobleme, die 2022 zu einer Senfknappheit in den Regalen unserer Supermärkte führten. Und obwohl es viele leckere Alternativen zu diesem Gewürz gibt, hatten viele damals nach Möglichkeiten gesucht, ihren eigenen hausgemachten Senf mit einem einfachen Rezept herzustellen. Es war in der Tat die klügste, gesündeste und wirtschaftlichste Lösung!
Dadurch reduzieren Sie effektiv Ihren Verbrauch von Konservierungs- und Farbstoffen, Zutaten, die in kommerziellen Saucen leider sehr häufig vorkommen. In einem selbstgemachten Rezept gibt es auch weniger Zucker, Salz und Kalorien. Erschwerend kommt hinzu, dass Sie das Rezept personalisieren und den guten Geschmack des ursprünglichen Senfs finden können. Also, wie stellt man seinen eigenen Senf her? Wir erzählen Ihnen alles!
