Das Einfrieren von Fleisch ist eine gute Möglichkeit, um ein Verderben zu vermeiden, wenn das Haltbarkeitsdatum wahrscheinlich überschritten wird. Darüber hinaus können Sie sich mit einer guten Haltbarkeit eindecken. Allerdings müssen Sie dann wissen, wie Sie die Auftauphase bewältigen können. Das gute Auftauen des Fleisches ist in der Tat entscheidend, denn ein zu schnelles Auftauen macht das Fleisch weich. Dies kann auch dazu führen, dass es seinen Saft verliert und nicht nur trocken und weniger schmackhaft wird. Einige Techniken können in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit katastrophal sein (insbesondere bei bakterieller Kontamination). Beachten Sie, dass es vor, während und nach dem Umgang mit Fleisch wichtig ist, Ihre Hände und Utensilien zu waschen.
Natürlich müssen wir ehrlich sein: In Bezug auf Geschmack und Textur wird Fleisch, das aus dem Gefrierschrank kommt, nie so gut sein wie ungefrorenes Fleisch. Es gibt jedoch ein paar Techniken, die Sie bevorzugen können, um ein weniger riskantes Auftauen zu gewährleisten.
