Sie kommt vor allem in feuchten und schattigen Bereichen vor. Außerdem sind sie ein guter Bioindikator für die Fruchtbarkeit und das Gleichgewicht des Bodens. Sie kann das ganze Jahr über geerntet werden, um ihre harntreibenden und tonisierenden Vorteile zu nutzen. Auf der anderen Seite ist es leicht abführend, also essen Sie auch keine astronomischen Mengen.
Es ist auch nahrhafter als die meisten der zuvor genannten Kräuter. In der Tat liefert es Vitamin C, Magnesium und Kalzium. Seine zarten und saftigen Blätter und Stängel haben einen dezent nussigen Geschmack, der roh in einem Salat wahrnehmbar ist. Zum Beispiel ist es eine Glückseligkeit im japanischen Salat mit sieben Kräutern. Es schmeckt aber auch hervorragend mit einem einfachen Spritzer Olivenöl und Apfelessig. Es kann auch zu gekochten Zubereitungen wie Quiches oder Suppen hinzugefügt werden, aber Sie verlieren einige seiner Vitamine. Vernachlässigen Sie vor dem Verzehr nicht den Reinigungsschritt, der sehr gründlich sein muss.
