Wir mussten irgendwo anfangen, also fangen wir mit dem Offensichtlichsten an! Obwohl seine stechende Wirkung auf der Haut unangenehm ist, ist dieser kleine Makel in der Küche schnell vergessen! Brennnessel wird in der Tat von großen Köchen und Gastronomen aller Couleur für ihren einzigartigen und unbeschreiblichen Geschmack geschätzt, der aber so angenehm im Mund ist. Es ist also eines der besten Unkräuter, die man essen kann! Es kann in Salaten gegessen werden, indem man es mit rohem Gemüse und Soße mischt, um die stechende Wirkung zu beseitigen, in Aufguss, in Pesto, um es auf Aufstrichen zu verteilen, in Quiche, in Suppe… Darüber hinaus ist diese reinigende und entgiftende Pflanze reich an Mineralien und Vitaminen und kann das ganze Jahr über gesammelt werden.
