1) Algen gehören zu den Lebensmitteln mit dem meisten Kalzium
Algen sind noch wenig bekannt und stellen bevorzugte Quellen für Mineralien dar. Insbesondere bieten sie eine hohe Dosis an Kalzium. Unter den Algen, die am großzügigsten an Kalzium sind, finden wir in der Reihenfolge:
- Ascophyll Gnarlus oder Schwarzer Seetang (1650 mg/100 g)
- Dann ao-nori
- Gefolgt von den Ogonori
- Meersalat
- Und schließlich das berühmte Wakame (1000 mg/100 g)
