Vor
einigen Jahren warnten Gesundheitsorganisationen vor Cholesterin in Eiern.
Wie viele andere Lebensmittel wie Kokosöl oder Avocado gelten auch Eier fälschlicherweise als ungesund.
Während ein großes durchschnittliches Ei zwischen 180 und 186 mg Cholesterin liefert, produziert die Leber allein zwischen 1.000 und 2.000 mg pro Tag.
Prinzipiell reguliert sich die Leber beim Verzehr von cholesterinhaltigen Lebensmitteln selbst, indem sie ihre Eigenproduktion reduziert. Das bedeutet, dass der Verzehr von Eiern die Menge an Cholesterin, die in Ihrem Körper vorhanden ist, nicht erhöht, Sie ersetzen einfach eine Art durch eine andere.
Schauen wir uns heute genauer an, warum es sich lohnt, mehr von diesem köstlichen Frühstück in Ihre Ernährung aufzunehmen.
1. Nährstoffe
Wenn es um den Nährwert geht, bieten Eier wirklich das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Reich an Vitamin A, E, B6 und B12, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Eisen, Phosphor, Magnesium, Selen und vielem mehr, ist es schwer, andere Lebensmittel mit einem so vielfältigen Nährwertprofil zu finden (1).
2. Cholesterin
