Sein Reichtum an Vitaminen verleiht ihm eine echte Schutzkraft gegen das Risiko, bestimmte Krankheiten zu entwickeln. Dies macht sich vor allem im Herz-Kreislauf-System und bei der Verringerung von Herzproblemen dank seines Vitamin-C-Gehalts bemerkbar. Hinzu kommt das Lutein, das eine vorbeugende Rolle bei der Verdickung der Arterien und der Ansammlung von Plaque in den Arterien spielt. Wie andere Kreuzblütler verringert es daher das Risiko von Blutgerinnseln, die einen Herzinfarkt verursachen können. Schließlich wirkt sein Sulforaphan (in guten Mengen in dieser Brassica enthalten) gegen Bluthochdruck und schützt auch die empfindlichsten Bereiche der Arterien vor Lipidplaques.
3) Ein bekanntes Krebsmedikament
Wie alle Mitglieder der Familie der Kohlgewächse enthält dieses Gemüse eine große Menge an Antioxidantien, die unerlässlich sind, um unseren Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale (Alterung und oxidativer Stress) zu schützen. Auf diese Weise spielt es eine vorbeugende Rolle bei vielen Krankheiten, angefangen bei Krebs. Unter der Einwirkung eines Enzyms werden seine Glucosinolate in Isothiocyanate umgewandelt, die stark antioxidativ sind. Bei regelmäßigem Verzehr hat Brokkoli eine schützende Wirkung gegen Dickdarm-, Magen-, Lungen-, Gebärmutterhals-, Brust- und Prostatakrebs.
