Eine effektive Technik besteht darin, die Schale vor dem Kochen vorsichtig zu durchstechen. Mache mit einer sauberen Stecknadel, Nadel oder kleinen Ahle ein kleines Loch in das breite Ende des Eies. Dadurch wird der Druck im Inneren des Eies gelockert und die Gefahr des Knackens während des Kochens verringert.
3) Die Kontrolle der Wassertemperatur kann ebenfalls hilfreich sein
Eine plötzliche Temperaturänderung kann zu Rissen in der Schale führen. Um dies zu vermeiden, legen Sie Ihre Eier zunächst in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie das Wasser dann bei mittlerer Hitze zum Kochen. Vermeiden Sie vor allem kochendes Wasser beim rollenden Kochen. Kochendes Wasser kann zu Temperaturschocks und Rissen in der Schale führen, da die Eier heftig anstoßen, sobald sie zu kochen beginnen. Langsames und kontrolliertes Garen bei schwacher und normaler Hitze verhindert ein Bersten. Darüber hinaus bietet das Siedende Wasser ein gleichmäßigeres Ergebnis.
