Wenn wir an kulinarische Einfachheit denken, können nur wenige Lebensmittel mit der Bescheidenheit eines Eies mithalten. Trotzdem kann dieses köstliche, vielseitig einsetzbare Lebensmittel uns in der Küche manchmal vor Herausforderungen stellen. Das Platzen der Schale während des Kochens steht bei Eierliebhabern ganz oben auf der Liste. Wie oft haben wir schon ein Ei vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht, nur um zu sehen, wie es zerbrach und seinen Inhalt in einem unerwarteten Chaos freisetzte? Wenn Ihnen diese Situation bekannt ist, lassen Sie sich nicht entmutigen, denn es gibt einfache und effektive Lösungen, um zu verhindern, dass die Eierschale beim Kochen platzt. Entdecken Sie eine Reihe von Techniken und Tipps für perfekte Garergebnisse und verhindern Sie, dass Eier platzen.
1) Befolgen Sie ein paar Grundlagen, um zu verhindern, dass die Eier platzen
Versuchen Sie zunächst, hochwertige Eier von freilaufenden Hühnern zu verwenden. Sie neigen dazu, dem Kochen besser standzuhalten, ohne zu platzen. Bevor du sie in kochendes Wasser tauchst, stelle sicher, dass deine Eier auch Raumtemperatur haben. Kalte Eier neigen dazu, leichter zu platzen, wenn sie mit heißem Wasser in Berührung kommen. Ein weiterer guter Grund, Eier nicht im Kühlschrank aufzubewahren! Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, lassen Sie sie 30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur. Um die Eier vorsichtig in das kochende Wasser zu legen, entscheiden Sie sich für eine Schöpfkelle. Dies verringert Ihre Chancen, dass Ihre Eier platzen. Wählen Sie schließlich eine größere Pfanne, wenn Sie mehrere Eier kochen müssen, um Kollisionen zu vermeiden. Das stimmt! Jedes Detail zählt.
