Kastanien sind ein nahrhafter Genuss, den man schon in der Herbstsaison finden kann. Bevor du die Kastanie jedoch verschlingen kannst, musst du ein Peeling einplanen, das manchmal mühsam und entmutigend ist. Entdecken Sie also einige Tipps für das mühelose Schälen von Kastanien und erleichtern Sie sich diese Aufgabe erheblich. Egal, ob Sie sie püriert als Garnitur oder Füllung für Geflügel oder Wild, als Herbstpastete, als hausgemachte Marmelade, als kandierte Kastanien als Snack oder einfach nur zum gegrillten Genuss zubereiten, diese Kochtechniken helfen Ihnen, Zeit zu sparen und viele der Frustrationen zu vermeiden, die oft mit der Zubereitung von Kastanien verbunden sind. Auf Wiedersehen von der bitterbraunen Haut, die zu hart ist, und von dem angenehm süßen, mehligen Fruchtfleisch, das sich im Inneren verbirgt und im Mund zergeht!
Entdecken Sie neben diesen Ideen, wie Sie diese herbstliche Delikatesse sorgenfrei schälen können, auch Tipps, um Kastanien länger haltbar zu machen. Beachten Sie außerdem, dass es immer ratsam ist, an der weichsten Stelle (die an ihrem etwas helleren Farbton zu erkennen ist) einen Einschnitt über die gesamte Länge der Frucht zu machen. Dies hilft beim Shelling, unabhängig von der gewählten Methode.
Der Trick des Thermoschocks, um Kastanien zu schälen
Neben dem klassischen Braten ist der bekannteste Trick, die eingeschnittenen Kastanien in kochendes Wasser zu werfen. Diese Technik ist schnell und effizient und eignet sich gut zum Schälen kleiner Mengen Kastanien. Bei großzügigeren Mengen kann man sich aber auch darauf verlassen. Diese Methode ist jedoch nicht narrensicher und führt dazu, dass sich die Rinde löst, nicht aber die Haut darunter. Das bedeutet also in der Regel, dass man alles wieder aufkochen muss, diesmal um die Haut entfernen zu können.
