Grünkohl, Kohl, etc. Diese Lebensmittel haben faserige Stiele, die oft vor dem Kochen entfernt werden, entweder aus Geschmacksgründen oder weil sie schwer zu essen sind. Diese Stängel sind jedoch essbar und enthalten oft die gleichen Nährstoffe wie die Blätter des betreffenden grünen Gemüses. Sehr oft können sie in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit einer guten Würze angebraten werden! Manche Leute essen sie sogar roh, in Salaten. Der Kern und die Stiele des Brokkolis, die reich an Ballaststoffen und Mineralien sind, werden in dünnen Streifen in einer Pfanne oder in einem sehr leckeren Flan gekocht. Bevor Sie Teile eines Gemüses oder Obstes wegwerfen, stellen Sie immer sicher, dass es nicht essbar ist. So begrenzen Sie Ihre unnötige Lebensmittelverschwendung!
