Sehr oft werden Schalen verwendet, um süße (Apfel, Kiwi usw.) oder herzhafte (Kartoffel, Pastinake, Karotte) Chips herzustellen. Sie sind jedoch sehr talentiert! Wussten Sie, dass Erbsenschoten und Bohnenschoten hervorragend in Velouté oder Püree und sogar gefüllt schmecken? Was die Schale der Ananas betrifft, so ist sie ein ausgezeichneter Sirup, um einen Kuchen einzuweichen oder einen Obstsalat zu überziehen. Nach dem Kochen einfach in 500 ml Wasser zusammen mit einer Vanilleschote, braunem Zucker und dem Saft einer Limette leicht einkochen lassen. Besondere Erwähnung finden auch Birnen, Äpfel und Bananen, deren Schale bei der Zubereitung eines Aufgusses helfen kann. Der Aufguss von Bananenschalen ist auch ein bekanntes Mittel gegen Schlafstörungen. Und natürlich können Schalen verwendet werden, um hausgemachte Marmelade herzustellen!
