Süße und herzhafte Verrines aus Avocados, Bananen, Garnelen und Passionsfrüchten
Passionsfrucht-Vinaigrette zubereiten: Die Passionsfrucht in einem Mixer pürieren, um das Fruchtfleisch von den Bohnen zu trennen, und dann damit abseihen. Den Saft mit Olivenöl und Salz verrühren. Die bereits gekochten Garnelen schälen. Die Avocado schälen und in Würfel schneiden, die Banane in Scheiben schneiden. Alles mit dem Dressing vermischen und mit Sesam vermengen. In Gläser geben und servieren.
