Um Fleisch oder Gemüse zu braten oder ein Omelett zu bräunen, wenn Ihnen die Butter ausgeht, ist ein neutrales Pflanzenöl ein großartiger Ersatz für Butter. Hier können Sie sich für Rapsöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Haselnussöl oder Erdnussöl entscheiden. Um den Geschmack zu verstärken, kann man vor allem bei einem exotischen Rezept auch auf Sesamöl oder Kokosöl zurückgreifen. Pflanzenöle sind auch eine gute Wahl, um einen Kuchen saftig zu machen und seine Konservierung zu verbessern. So wird auch verhindert, dass es zu schnell austrocknet. Und natürlich enthält es weniger gesättigte Fettsäuren als Butter. Zählen Sie 10 cl Öl, um 100 g Butter zu ersetzen.
