Viele Franzosen entdecken die Freuden des guten Essens gerne wieder. Trotzdem kommt es oft vor, dass wir sehr unschlüssig sind, was die Speisekarte eines Restaurants angeht. Die verschiedenen Menüs ziehen an unseren Augen vorbei, ebenso wie die Gerichte, und wir wissen nicht wirklich, was wir wählen sollen. Um Ihnen bei Ihrer Auswahl zu helfen, sollten Sie wissen, dass einige Köche erklärt haben, dass einige Gerichte bei weitem nicht von der Qualität sind. Auch wenn Sie nicht wissen, was Sie bestellen sollen, wenn Sie in ein Restaurant gehen, finden Sie hier einige Gerichte, die Sie vermeiden sollten, um nicht enttäuscht zu werden.
Natürlich gilt dies nicht für alle Restaurants und es handelt sich um Allgemeinplätze, daher ist es wichtig, sich auf Bewertungen und Mundpropaganda zu verlassen, um nicht auf ein unseriöses Lokal zu stoßen. Trotzdem ist es gut zu wissen.
Zusammenfassung
1) Ein Fischgericht, ja, aber nie montags!
Laut Chefkoch Anthony Bourdain bestellen viele Restaurants ihren Fisch am Donnerstag oder Freitag, in Erwartung des Wochenendes. Da die Fischhändler jedoch sonntags geschlossen haben, finden sich die Montagskunden mit dem letzten unverkauften Fisch des Wochenendes wieder. Die Frische des Produkts ist also nicht unbedingt vorhanden. Um guten frischen Fisch zu essen, ist es besser, ihn an einem Donnerstagabend als an einem Montagmittag zu essen!
2) Das Tagesgericht: ja und nein
Natürlich machen es nicht alle Betriebe auf die gleiche Weise und einige Köche bieten eine originelle saisonale Komposition an. Manchmal ist dieses Gericht jedoch ein Kauderwelsch aus Essensresten aus dem Kühlschrank. Wenn einige Produkte im hinteren Teil des Kühlschranks verfallen, beschließen einige Köche, ein Gericht daraus zu machen, um Verluste zu vermeiden. Gordon Ramsay rät dringend von einer Suppe ab, wenn sie das Tagesgericht ist. Wenn Sie die Ernsthaftigkeit des Ortes, an dem Sie speisen, nicht kennen, bevorzugen Sie die Spezialität des Küchenchefs gegenüber dem Tagesgericht.
3) Salat, eines der schlechtesten Gerichte in einem Restaurant
Sind Sie auf Diät oder wünschen Sie sich leichte Unterstützung? In diesem Fall kann die Versuchung groß sein, sich für einen Salat zu entscheiden. Aber Vorsicht vor Restaurants, in denen dies nicht die Spezialität ist! Sehr oft machen es Köche in Eile, wenn die Reste von Zutaten auf einer Arbeitsfläche herumliegen, die nicht immer sauber ist. Kurz gesagt, der kleine Eisbergsalat, der Ihnen serviert wird, wird nicht sehr frisch oder gut dekoriert sein. Und es ist eine Schande, in ein Restaurant zu gehen und für ein schlampiges Gericht zu bezahlen.
4) Huhn oder Eier: wahrscheinlich besser zu Hause
In ein Restaurant zu gehen, um das Dreifache für ein Gericht zu bezahlen, das man zu Hause zubereiten könnte, ist eine Schande. Viele namhafte Köche raten davon ab, Rührei in Restaurants zu bestellen, da es dich für ein oft geschmackloses oder trockenes Ergebnis viel zu viel kostet. Was verkochtes Hühnchen betrifft, um bakterielle Infektionen zu vermeiden, ist es besser, es zu vermeiden, wenn es nicht die Spezialität des Betriebs ist.
5) Fischgerichte: oft nie in einem Restaurant zu bestellen
Wenn Sie sich mitten in den Bergen und nicht am Meer befinden, haben die Meeresfrüchte auf der Speisekarte nicht den gleichen Geschmack und die gleiche Frische. Abgesehen von der geschmacklichen Enttäuschung erzählen wir Ihnen noch nicht einmal von der Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Bevorzugen Sie also diese Art von Gericht, wenn Sie an der Küste sind, um sicher zu sein, dass Sie ein besseres Produkt haben. Denken wir auch daran, dass Meeresfrüchte eine Saisonalität haben, genau wie Obst und Gemüse. Muscheln, Garnelen, Austern, Venusmuscheln… Bestellen Sie sie nur, wenn Hochsaison ist! Ihr Geschmack wird unendlich viel besser sein.
