🥞 Mandel-Fondant-Kuchen Ein saftiger und duftender Genuss ✨

Zubereitung der Zutaten:

Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 23 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zubereitung der Mischung:

In einer Schüssel die Butter schmelzen (wenn du braune Butter machen möchtest, erhitze sie, bis sie goldbraun ist und leicht nach Haselnuss riecht, dann lass sie etwas abkühlen).
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß und schaumig wird. Dies kann 5 bis 7 Minuten dauern.
Die geschmolzene Butter langsam zur Ei-Zucker-Mischung geben und dabei weiter verquirlen.
Einarbeitung von trockenen Inhaltsstoffen:

In einer dritten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, eine Prise Salz, die Zitronenschale und den Mandelextrakt vermischen.
Diese Mischung mit einem Spatel oder Schneebesen in die feuchte Mischung einrühren. Glatt rühren.
Falls gewünscht, Mandelsplitter für den Crunch darüber geben.
Kochen: