🌻 Brioche Turns – Rezept 🌻

In einer Schüssel die frische Backhefe in der warmen Milch auflösen. Lass es etwa 10 Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert ist und zu schäumen beginnt.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen.

Die aktivierte Hefemischung, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Nach dem ersten Aufgehen den Teig vorsichtig entgasen, indem du ihn drückst, um die Luft auszustoßen.

Den Teig in kleine, gleich große Kugeln teilen und zu einer Sonnenblume formen. Forme dazu eine zentrale Kugel und ordne kleinere Kugeln darum an.