Kartoffelteig wird von vielen Hausfrauen wegen seiner einfachen Zubereitung, der Fähigkeit, lange weich und frisch zu bleiben, sowie wegen der Tatsache, dass er beim Braten wenig Öl aufnimmt, geliebt.
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen und dann das Wasser in eine separate Schüssel abgießen.
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