Zutaten:
- 60 g Butter
- 3 Eier
- 60g Mehl
- 500 g Zwiebel(n), gewürfelt
- 125 g geriebener Käse
- 125 g Speck, gewürfelt
- etwas Kreuzkümmel
Präparat:
- Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Kuchenform leicht ein.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und ca. 15 bis 20 Minuten weich und karamellisiert kochen. Fügen Sie einen Hauch Kreuzkümmel hinzu, um den Geschmack der Zwiebeln zu verbessern. Nach dem Karamellisieren vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Zwiebeln abkühlen, in einer großen Schüssel die Eier gut verrühren. Das Mehl dazugeben und weiterschlagen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Die karamellisierten Zwiebeln unter die Ei-Mehl-Mischung rühren und dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Dann den geriebenen Käse und den gewürfelten Speck dazugeben und alles gründlich vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform und achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 bis 35 Minuten backen oder bis er goldbraun und fest im Griff ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Servieren Sie den bodenlosen Zwiebelkuchen heiß oder bei Zimmertemperatur, begleitet von einem frischen Salat oder genießen Sie ihn einfach pur.
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