Babka wird immer aus reichhaltigem Brioche-Teig zubereitet, Sie können jedoch mit vielen verschiedenen Variationen der Füllung experimentieren. Hier ein paar Ideen:
Zimt-Bicolor-Brioche – den Teig vor dem Ausrollen und Backen mit Zimtzucker bestreuen.
Apfel-Bicolor-Brioche – fügen Sie dem Teig keinen Kakao hinzu und bestreuen Sie ihn mit fein gehackten Äpfeln und einer Prise Zimt, bevor Sie den Teig ausrollen.
Blaubeer-Bicolor-Brioche – bestreichen Sie den Teig mit Blaubeermarmelade, bevor Sie ihn ausrollen und backen.
Bicolor-Brioche mit Zitronenmohn – 1 Esslöffel Mohn zu den feuchten Zutaten geben und den Teig dann mit Zitronenquark bestreichen.
Sie können auch andere Aufstriche wie Schokoladenaufstrich, Biscoff-Aufstrich, Apfelbutter, gesüßt, Frischkäse verwenden
Tipps
Sie haben keine Haselnusscreme? Machen Sie Ihre eigene Schokoladenfüllung, indem Sie 1 Tasse gehackte dunkle Schokolade, ½ Tasse Sahne, 3,5 Unzen Butter und 3,5 Unzen Puderzucker schmelzen.
Wenn Sie das Bicolor Brioche im Voraus zubereiten möchten, können Sie es über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und es dann am nächsten Tag zubereiten.
Für noch mehr Süße beträufeln Sie das Brot vor dem Schneiden mit einer Glasur.
So lagern Sie zweifarbiges Brioche
Bewahren Sie die Brioche in einem luftdichten Behälter (bei Raumtemperatur) bis zu 3 Tage auf.
Können Sie zweifarbige Brioche einfrieren?
