- Die Zucchini waschen, schälen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden.
- Bereiten Sie die Zutaten für die Panade vor, indem Sie das native Olivenöl extra in eine Schüssel gießen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. In die zweite Schüssel die Semmelbrösel geben und die gehackte Petersilie und den Parmesan hinzufügen.
- Tauchen Sie die Zucchinischeiben zuerst in das aromatisierte Öl und dann in die Semmelbrösel und decken Sie sie gut ab.
- Die panierten Zucchinischeiben mit Kochschinkenstreifen und Käsescheiben füllen. Rollen Sie sie auf.
- Einen Spritzer Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Brötchen senkrecht dicht nebeneinander anrichten, damit sie sich beim Garen nicht verziehen.
- Beträufeln Sie sie mit einem weiteren Spritzer Öl und schieben Sie sie in den Ofen. Bei 180°C/360°F 25 Minuten backen.
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