Zucchini-Kartoffel-Krapfen: eine knusprige und faserige Delikatesse, die das Herz erwärmt! Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. 😍🥗 Folgendes benötigen Sie:
1. Die gekochte Zucchini und die Kartoffeln in einer Schüssel reiben, damit sich die Aromen vermischen.
2. Eier, Salz, Pfeffer, Parmesan, Pecorino, Mehl und Semmelbrösel hinzufügen. Glatt rühren.
3. Den zerbröckelten Mozzarella dazugeben und gut vermischen, damit er sich gut einfügt.
4. Aus der Masse großzügige Pfannkuchen formen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Vergessen Sie nicht, sie heiß zu servieren, um ein noch köstlicheres Erlebnis zu haben!
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