Ofenvorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist.
Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut mit der Masse vermengen, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und nach und nach zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
Den Saft und den Abrieb von zwei Zitronen zur Teigmasse geben und gut unterrühren.
Backen:
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