Während die Körbchen abkühlen, können Sie die Zitronencreme zubereiten. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie fast kocht. In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker und Maisstärke vermischen.
Die heiße Milch unter ständigem Rühren über die Eigelbmischung gießen. Anschließend die Mischung zurück in den Kochtopf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie eindickt. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, damit die Sahne nicht anbrennt.
Vom Herd nehmen und den Saft einer halben Zitrone und Vanilleessenz nach Geschmack hinzufügen.
Sobald die Körbe abgekühlt sind, füllen Sie sie mit Zitronencreme. Für ein schönes Finish verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel.
Und das ist es! Jetzt können Sie Ihre Zitronenkörbe genießen. Sie können etwas Zitronenschale oder Puderzucker darüber streuen, um ihnen eine zusätzliche Geschmacks- und Dekorationsnote zu verleihen.
Mehr dazu auf der nächsten Seite
