Zitronenflan ist eine perfekte Balance zwischen Säure und Süße

Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.

In einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker verquirlen, bis die Masse weiß wird.

Den Saft und die Schale der Zitronen sowie die Speisestärke dazugeben, gut verrühren.

Gießen Sie die Milch unter weiterem Rühren ein, um eine homogene Zubereitung zu erhalten.

Die Mischung in einzelne Förmchen oder eine Auflaufform füllen.

Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Flan fest und goldbraun ist.

Abkühlen lassen, ggf. mit Puderzucker bestreuen. Gekühlt servieren.

Guten Appetit!