Zimtkekse und Cassonade 😋

‎2. Das Ei dazugeben und weiter pulsieren lassen‎

‎3. Nun das Bogenmehl und den Zimt hinzufügen. Fügen Sie einfach den Geschmack von Salz hinzu. Bei der Reinigung wird das Mehl einfach in ein dünnmaschiges Sieb gegeben, damit es elastischer und homogener ist.‎

‎4. Die Mischung so lange bearbeiten, bis ein glatter Teig entsteht, der sich kontrollieren lässt und nicht an den Fingern klebt.‎

‎5. 5. Aus Teig eine Kugel formen und in einer Klarsichtfolie rollen, eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.‎

‎6. Nach dieser Zeit den Teig zwischen zwei Blätter Schwefelpapier legen und mit der Süßwarenrolle bestreichen‎

‎7. Sobald es gut gedehnt ist, in Quadrate schneiden oder mit einem Münzhalter in Form bringen.‎

‎8. Legen Sie die geschnittenen Kekse auf die Ofenplatte, die mit einem weiteren Blatt Schwefelpapier bedeckt ist.‎

‎9. Jeden Keks mit einer Prise Bestreuung belegen.‎

‎10. In den auf 180°C vorgeheizten Backofen mit Hitze von oben nach unten schieben und 12 bis 13 Minuten backen.‎

‎11. Wenn die Kekse herauskommen, lass sie auf dem Grill abkühlen.‎