Wenn du schnell einen tollen hohen Kuchen backen möchtest, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Kuchen in der Pfanne sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern keinen Ofen – sie backen perfekt in nur wenigen Minuten.
Die Kuchen sind weich und zart, dank des Sauerrahmteigs.
Beginnen wir mit dem Teig: Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, einen Löffel Soda hinzufügen und sofort aktiv mischen. 3-4 Minuten einwirken lassen, damit das Soda mit dem fermentierten Milchprodukt reagiert, was zu einer schnellen Blasenbildung führt.
Ohne Verzögerung Zucker hinzufügen und mischen. Als nächstes Mehl und Vanille durch ein Sieb sieben, in 2-3 Schritten machen. Zuerst den Teig mit einem Löffel durchkneten, dann mit den Händen kneten. Der Teig ist recht dicht, bleibt aber gleichzeitig elastisch.
