Eis wird immer mit dem Sommer und dem Genuss des kühlen Geschmacks in Verbindung gebracht. Und stellen Sie sich vor, es gäbe Kekse, die so weich und exquisit sind wie Eiscreme?
Ich mache Sie auf ein Rezept für Nussbrötchen aufmerksam, ein Dessert, das mit jedem Bissen eine breite Palette von Geschmacksrichtungen eröffnet. Sein leichter, knuspriger Teig mit zart nussiger Füllung zergeht förmlich auf der Zunge und hinterlässt ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Denken Sie vor dem Backen daran, den Backofen auf 180 °C vorzuheizen und ein Backblech vorzubereiten, indem Sie es mit gefettetem Pergamentöl auslegen.
Fangen wir mit dem Teig an. Zuerst das Mehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, die gewürfelte Butter dazugeben und fein zerkleinern.
Dann Salz, Vanillezucker, Sauerrahm und Eigelb dazugeben und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Separat das Eiweiß mit Zucker steif schlagen, dann die gehackten Nüsse vorsichtig dazugeben.
Den Teig herausnehmen, in vier Teile teilen, jeweils dünn zu einem Kreis ausrollen und in 8 Dreiecke schneiden. Gib einen Teelöffel Nussfüllung auf den breiten Rand jedes Dreiecks und rolle sie, beginnend mit dem Boden, zu einer Tube.
