1. *Spinat zubereiten:*
– Falls du TK-Spinat verwendest, ihn auftauen und gut ausdrücken.
– Frischen Spinat waschen und grob hacken.
– Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
2. *Füllung mischen:*
– Spinat mit Frischkäse und Feta vermengen. Nach Belieben mit Chiliflocken abschmecken.
3. *Wraps füllen & falten:*
– Tortillas leicht erwärmen (z. B. in einer trockenen Pfanne), damit sie geschmeidig werden.
– Die Füllung gleichmäßig auf den Wraps verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
– Die Seiten einschlagen und dann von unten fest aufrollen.
4. *Anbraten (optional für mehr Knusper):*
– Die Wraps in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten oder im Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 10–15 Minuten backen.
