Danach fügst du Mehl zur Eimasse hinzu – die gleiche Menge wie Eier, also 6 TL Mehl mit einer großen Klinge und 1 TL Backpulver. Die trockenen Zutaten vorsichtig mit Auf- und Abwärtsbewegungen unterheben. Der Teig sollte homogen und dickflüssig sein, wie saure Sahne.
Den Biskuit in einer mit Backpapier ausgelegten Springform mit einem Durchmesser von 24 cm backen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen.
Die Zubereitung des Kekses mit einem Holzspieß kontrollieren. Nach dem Backen den Keks in der Pfanne abkühlen lassen.
Für den Kuchen verwenden wir gefrorene Kirschen. In einem Sieb auftauen lassen.
Zum Imprägnieren 200 ml Milch mit 3 EL Kondensmilch verrühren.
Für die Creme 500 g Sahne (mindestens 33%) nehmen, mit einem Mixer schlagen, nach und nach 150 g Puderzucker und 250 g Mascarpone hinzufügen.
Zusammensetzen des Kuchens: Den abgekühlten Biskuitkuchen in 3 Schichten schneiden, jede davon in der Milchmischung einweichen, die Sahne, die Kirschen und die Schokolade anrichten.
Nach dem Zusammenbau den Kuchen für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Dekorieren die Seiten des Kuchens mit Kokosraspeln bestreuen und die Oberseite mit Schokoladenspänen und Marshmallows dekorieren. Zuckerperlen und eisgekühlte Schneeflocken dazugeben.
Das Ergebnis ist ein unglaublich schöner und leckerer Kuchen. Er lässt sich leicht schneiden, hat zarte Sahne, Süß- und Sauerkirschen und aromatische Schokolade.
Die Torte « Winter Exclusive » schmückt Ihre festliche Tafel und bleibt Ihren Gästen das ganze Jahr über in Erinnerung!
