Wie man Pfannkuchenteig ganz einfach mit dem Grundrezept macht

Würze und Textur: Salz und geschmolzene Butter zur Mischung geben. Die Butter sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch, dass die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Gut mischen, bis eine homogene und leicht flüssige Masse entsteht. Wenn du feststellst, dass der Teig sehr dickflüssig ist, kannst du noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen, bis du die gewünschte Konsistenz hast.

Teig ruhen lassen: Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es dem Gluten im Mehl, sich zu entspannen, was zu Pfannkuchen führt, die zarter und leichter zu handhaben sind. Während der Teig ruht, kannst du je nach Vorliebe die Zutaten für die Pancake-Füllung vorbereiten.

Zubereitung der Pfannkuchen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Du kannst es leicht mit etwas Butter einfetten, damit die Pfannkuchen nicht kleben. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne und kippen Sie die Pfanne schnell, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt. Etwa 1 bis 2 Minuten backen, bis die Ränder anfangen zu bräunen und du den Pfannkuchen leicht lösen kannst. Mit einem Spatel wenden und die andere Seite weitere 30 Sekunden garen.

Wiederholen: Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und stapeln Sie die gekochten Pfannkuchen auf einem Teller. Du kannst sie warm halten, indem du sie mit einem sauberen Tuch bedeckst, während du sie fertig garst.