Wie man Orangenkekse ohne Eier oder Butter macht

200 g Vollkornmehl
50 g Vollkornrohrzucker
60 ml frischer
Orangensaft 60 ml Samenöl (vorzugsweise Sonnenblume oder Mais)
Abgeriebene Schale einer Bio-Orange
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Zubereitung
des Teiges:
In einer großen Schüssel, Das Vollkornmehl und das Backpulver sieben.
Den braunen Zucker und eine Prise Salz dazugeben und die trockenen Zutaten gut vermischen.
In einer separaten Schüssel den Orangensaft, das Samenöl und die geriebene Orangenschale vermischen. Achten Sie darauf, dass die Orange aus biologischem Anbau stammt, um Pestizidrückstände in der Schale zu vermeiden.
Mischen Sie die Zutaten:
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel oder Spatel, bis sie glatt sind. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Füge bei Bedarf noch etwas Mehl oder Orangensaft hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Kekse formen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nehmen Sie kleine Mengen Teig und formen Sie Kugeln in der Größe einer Walnuss. Ordnen Sie sie auf dem Backblech an und lassen Sie zwischen den Keksen etwas Platz.