1) Beginnen Sie damit, Ihre Senfkörner mit einem Mörser oder Mixer zu zerkleinern. Wenn du keines von beiden hast, kannst du die Rückseite des Löffels verwenden. Es wird etwas länger dauern, aber es funktioniert super!
2) Füge das Wasser und den gemischten Apfelessig zu den zerkleinerten Kernen hinzu. Wenn du Verjus (saurer Traubensaft) hast, kannst du ihn als Ersatz für Essigwasser verwenden.
3) Lassen Sie Ihre Zubereitung über Nacht mazerieren. Rühre dann die anderen Zutaten unter.
4) Gib deine Zubereitung in ein Glas, das du im Kühlschrank lassen kannst.
Zur besseren Konservierung können Sie ein paar Tropfen Öl darüber geben, um ein Austrocknen oder Braunwerden des Senfs zu verhindern und seine Cremigkeit zu erhalten. Andere Leute legen auch eine Zitronenscheibe hin, begrenzen Sie immer die Veränderungen im Laufe der Zeit. Du kannst deinen Senf auch mehrere Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren. In jedem Fall, ob im Kühlschrank oder in einem Schrank vor Licht und Hitze geschützt, wird Ihr selbstgemachter Senf dank der Säure des Essigs sowie des Salzes und des Pfeffers, die die Bakterienentwicklung begrenzen, sehr leicht monatelang haltbar sein.
