Wie macht man Biskuitkuchen ohne Eiswürfel im Schnellkochtopf?

Nehmen Sie nun eine Schüssel und sieben Sie alle trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver und Pulver. Gut mischen.

Nun alle feuchten Zutaten – Kondensmilch, Vanilleessenz und Butter – vermischen.

Vermische die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten und füge etwas Wasser, etwa 4 bis 5 EL, hinzu, um einen schönen Kuchenteig zu erhalten.

Diesen Kuchenteig gleichmäßig in der gefetteten Kuchenform verteilen.

Stellen Sie den Schnellkochtopf auf mittlere Hitze und legen Sie eine Schicht Salz darauf. Lege dann einen Stahlring auf diese Salzbasis und ein Lochblech darauf. Decken Sie den Schnellkochtopf mit dem Deckel ohne Pfeife ab. Das Salz 5 Minuten erhitzen.

Nach 5 Minuten den Deckel öffnen und die Kuchenform auf das perforierte Blech stellen. Die Pfeife entfernen und den Kuchen 20 bis 25 Minuten dämpfen. Nach ca. 25 Minuten den Dampf von alleine entweichen lassen und den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen.

Die Form herausnehmen, auf ein Kuchengitter legen und den Kuchen aus der Form stürzen. Du kannst den Kuchen auch mit einem gefetteten Messer aus der Form nehmen. Warm oder gut gekühlt genießen.