Ja! Hartgekochte Eier sind, wenn sie gründlich gekocht sind, sicher zu essen. Das Kochen von Eiern auf eine Temperatur von 165 ° F tötet alle schädlichen Bakterien wie Salmonellen ab. Solange das Eiweiß und das Eigelb vollständig fest sind, sind sie völlig sicher.
Aus Sicht der Lebensmittelsicherheit empfiehlt das USDA, hartgekochte Eier etwas länger als die typischen 10 bis 12 Minuten zu kochen, um besonders sicher zu sein, dass keine lebensmittelbedingten Krankheitserreger zurückbleiben:
- 12 Minuten für mittelgroße Eier
- 15 Minuten für große Eier
- 18 Minuten für extra große Eier
Wenn du sie jedoch zu lange kochst, kann es sein, dass du trockenes Eigelb bekommst, so dass ein Gleichgewicht besteht. Für die meisten Menschen sind 10 bis 12 Minuten der Sweet Spot für guten Geschmack und Sicherheit.
Egal, ob Sie teuflische Eier zubereiten, einen schnellen Snack zubereiten oder sie zu einem Salat hinzufügen, um das perfekte hartgekochte Ei zu meistern, kommt es auf ein wenig Liebe zum Detail beim Timing an. Mit diesem Leitfaden haben Sie jedes Mal perfekte hartgekochte Eier!
