Erster Schritt
Nimm die Butter im Voraus, eine Stunde vor dem Backbeginn, aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Zuerst die Eier zusammen mit Zucker verquirlen, dann die geschmolzene Butter zur Masse geben und nochmals gründlich schlagen.
Danach fügen Sie der Mischung saure Sahne in der richtigen Menge hinzu. Soda muss mit Essig oder Zitronensaft abgeschreckt (oder Backpulver verwenden) und zu den restlichen Zutaten hinzugefügt werden.
Dann Mehl hinzufügen und alle Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen vorsichtig glatt rühren.
Zweiter Schritt
Die auf einer groben Reibe geriebenen Äpfel, die zuvor geschält und entkernt wurden, zum Grundteig geben.
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