Weihnachtsbrot mit Preiselbeeren

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie vorsichtig 2 Kastenformen ein (dies kann auch als sehr großer Laib oder in einer 9-Zoll-Kuchenform erfolgen).

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker hinzufügen und 5 Minuten lang schlagen, oder bis sich das Volumen der Mischung fast verdoppelt hat (überspringen Sie diesen Schritt nicht!).

Butter, Vanille und Mandelextrakt glatt rühren.

Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig vermischen, dann die Cranberries unterrühren.

Den Teig in die vorbereiteten Pfannen geben.

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermischen, bis eine sandige Textur entsteht. Über die Brötchen streuen.

45 bis 50 Minuten für 2 Laibe oder 60 bis 70 Minuten für 1 großen Laib backen. Backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Laibe abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden