1 Tasse ungesalzene Butter – Raumtemperatur
1/2 Tasse Puderzucker
1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Maraschino-Kirschen – gehackt (Kirschen zum Abtropfen auf Papiertuch verteilen oder getrocknete Maraschino-Kirschen verwenden)
2/3 Tasse Schokoladenstückchen
Anweisungen
Mehl und Salz mischen, beiseite stellen.
1 Tasse ungesalzene weiche Butter mit 1/2 Tasse Puderzucker cremig rühren, Vanille untermischen.
Mehl-Salz-Mischung hinzufügen und mischen, bis sich größere Klumpen bilden.
Schokoladenstückchen und Maraschino-Kirschen untermischen.
Den Teig in die Rolle formen und gut andrücken, sonst zerbröckelt er, wenn du die Kekse aufschneidest (die Rolle sollte etwa 2 Zoll dick sein). Wickle sie in die Frischhaltefolie und stelle sie mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt.
Den Ofen auf 325 F vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schneiden Sie das Stück in 1/4 oder 1/3 Zoll dicke Scheiben (wenn die Scheiben zerbröckeln, drücken Sie sie mit den Händen wieder zusammen) und legen Sie sie mit einem Zoll Abstand auf das Backblech.
Backe die Kekse 10–15 Minuten (bis sie oben leicht goldbraun werden) Lass sie 5 Minuten auf einem Backblech abkühlen,
bevor du sie auf ein Gitter legst, um sie vollständig abzukühlen.
