Weiches und leckeres Brioche-Brot
Die Hefe in der warmen Milch auflösen und einige Minuten schaumig ziehen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Die Ei-Hefe-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben. Kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Butter nach und nach dazugeben und weiter kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 bis 2 Stunden).
Sobald der Teig aufgegangen ist, die Luft vorsichtig ablassen und Teigkugeln formen.
Die Teigkugeln in eine gefettete Pfanne geben, nochmals abdecken und stehen lassen, bis sie größer werden.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Oberseiten der Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
20 bis 25 Minuten backen oder bis sie oben goldbraun sind.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal : 290 kcal | Portionen : 10 Brioches
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