1. Den
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Das Ei dazugeben und nach und nach die Milch einrühren. Sie erhalten eine glatte und dicke Paste.
Wenn Sie einen kleinen exotischen Touch hinzufügen möchten, fügen Sie einen Esslöffel Rum hinzu.
2. Bananen vorbereiten:
Die Bananen schälen und in dicke Scheiben von ca. 1 cm schneiden.
Tauche jede Bananenscheibe in den Donut-Teig, um sie gut zu beschichten.
3. Braten:
Das Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf ca. 170°C erhitzen. Wenn Sie kein Thermometer haben, testen Sie, indem Sie einen kleinen Tropfen Paste hinzufügen: Sie sollte aufgehen, indem sie Blasen bildet.
Legen Sie die beschichteten Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl. Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Fertigstellen und servieren:
Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie die Donuts heiß oder warm, um ihre zähe Textur und ihren süßen Geschmack zu genießen.
Tipps und Tricks:
Variation: Du kannst eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben, um den Geschmack zu verbessern.
Lagerung: Donuts sind am besten frisch. Bewahren Sie sie bei Bedarf in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf und erhitzen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten im Ofen.
Knuspriger Tipp: Überfüllen Sie Ihre Pfanne nicht, sondern braten Sie die Krapfen in kleinen Chargen, um ein gleichmäßiges, schön gebräuntes Garen zu erzielen.
