Tipps zur Ofentemperatur
Für ein perfektes Garen ist es entscheidend, dass der Backofen gut vorgeheizt ist. Wenn Sie ein Ofenthermometer haben, ist dies ein großartiges Werkzeug, um die Temperatur zu überprüfen. Ein zu heißer Ofen kann die Ränder deiner Kekse verbrennen, während ein zu kalter Ofen sie zu weich macht.
Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten
In einer Schüssel vermische ich das Mehl, das Natron und das Salz. Dies ist ein oft übersehener Schritt, aber er ist unerlässlich, um die perfekte Textur zu erreichen.
Tipps für eine homogene Mischung
Um Klumpen zu vermeiden, siebe ich das Mehl immer, bevor ich es hinzufüge. Dadurch kann Luft eingearbeitet werden und es wird ein leichterer Teig erhalten. Außerdem verrühre ich die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel gut, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3: Die Erdnussbuttermischung zubereiten
In einer großen Schüssel verrühre ich die Erdnussbutter, den Zucker und den braunen Zucker, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Hier beginnt die Magie!
Tipps zur Auswahl der richtigen Erdnussbutter
Ich bevorzuge immer eine cremige Erdnussbutter, ohne Zusatzstoffe. Es macht den Unterschied in Geschmack und Textur. Wenn Sie einen stärkeren Geschmack mögen, zögern Sie nicht, eine Erdnussbutter mit Erdnussstückchen zu probieren.
Schritt 4: Mischen Sie die Mischungen
Sobald meine Erdnussbuttermischung fertig ist, füge ich das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Dann gieße ich die trockene Mischung in die nasse Mischung. Das ist der Moment, in dem alles zusammenkommt!
Tipps zur Vermeidung von Klumpen
Um Klumpen zu vermeiden, achte ich darauf, nicht zu viel zu mischen. Gerade genug, damit das Mehl eingearbeitet werden kann. Überlasteter Teig kann Kekse hart machen, und das ist nicht das, was wir wollen!
Schritt 5: Die Kekse formen
Mit einem Esslöffel nehme ich Teigportionen und forme Kugeln. Ich ordne sie auf dem Backblech an und achte darauf, dass genügend Platz zwischen ihnen bleibt.
👇 Um weiterzulesen, scrollen Sie nach unten und klicken Sie auf Weiter 👇
