Als ich vor drei Jahren nach Krasnodar zog, erinnerte ich mich an die Art und Weise, wie meine Großmutter Tee kochte. Eines der Probleme dieser Stadt im Süden ist die schlechte Qualität des Trinkwassers. Dies macht sich vor allem in der Härte des Wassers und dem hohen Gehalt an Kalkablagerungen bemerkbar. Wenn Sie Blumen mit solchem Wasser gießen, wird der Boden beispielsweise nach einer Woche weiß mit Kalk.
Die Zugabe von Soda beim Aufbrühen von Tee macht das harte Wasser weicher, macht den Tee schmackhafter und verbessert seine Farbe und sein Aroma.
So brühen Sie Tee nach dem Rezept Ihrer Großmutter:
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Spülen Sie die Teekanne mit kochendem Wasser aus.
- Geben Sie 2 Esslöffel großblättrigen Tee in eine Teekanne, fügen Sie Zucker und Soda auf die Spitze eines Teelöffels.
- Die Mischung mit kochendem Wasser übergießen.
- Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Ich frage mich, welche Art von Tee Sie bevorzugen? Brühen Sie es auf traditionelle Weise auf oder verwenden Sie Teebeutel?
