Eisen beugt Anämie vor und hält Ihr Energieniveau hoch, während Selen und Zink Ihr Immunsystem unterstützen und die Heilung unterstützen. Wenn Sie anfällig für Eisenmangel sind, kann Muskelmagen ein entscheidender Faktor sein. Muskelmagen sind auch eine gute Quelle für Vitamin C, Riboflavin, Magnesium, Kupfer und Mangan.
5. Sie sind wahnsinnig billig
In einer Welt, in der die Fleischpreise in die Höhe schnellen, bleibt der Hühnermagen eine der budgetfreundlichsten Proteinquellen. Sie können oft ein Pfund für nur ein paar Dollar kaufen – ideal für Familien, Meal-Prepper oder alle, die Geld sparen möchten, ohne auf Nährwert zu verzichten.
Wie man Hühnermagen kocht (ohne sie zu ruinieren)
Wenn Sie noch nie Muskelmagen gekocht haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie sind unglaublich vielseitig und mit der richtigen Technik werden sie so köstlich wie der Kuss eines Kochs.
1. Kochen und schmoren, bis es sehr weich ist
Muskelmagen können zäh sein, aber langsames Garen lässt sie auf der Zunge zergehen. Kochen Sie sie 30-45 Minuten lang mit Salz, Knoblauch und Gewürzen und werfen Sie sie dann in Suppen oder Eintöpfe.
2. Frittieren für knusprige Güte
Auf der Suche nach etwas Knusprigem? Die Muskelmagen in gewürztem Mehl wenden, goldbraun braten und in die Lieblingssoße tauchen. Es ist im Grunde der ultimative Bar-Snack.
Wie bei allem ist Mäßigung der Schlüssel. Muskelmagen enthalten Cholesterin, wenn Sie also eine strenge cholesterinarme Diät einhalten, sollten Sie sie in Maßen genießen.
Gibt es Risiken?
Es wurden nur wenige Studien an Muskelmagen durchgeführt. Wie Medical News Today feststellt, sind einige Innereien reich an gesättigten Fettsäuren. Wenn Ihr Cholesterinspiegel über dem Normalwert liegt, essen Sie diese Lebensmittel in Maßen. Muskelmagen enthalten jedoch weniger als ein Gramm gesättigtes Fett pro Portion, so dass es unwahrscheinlich ist, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut oder die kardiovaskuläre Gesundheit beeinflussen.
Wissenschaftler weisen auch darauf hin, dass Organfleisch Purine enthält und von Menschen mit Gicht gemieden werden sollte. Diese organischen Verbindungen erhöhen den Harnsäurespiegel und können Gichtanfälle auslösen.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie zu viel Hühnchen, einschließlich Muskelmagen, essen, sollten Sie in Erwägung ziehen, auf Bio-Marken umzusteigen. Landwirte setzen oft Antibiotika ein, um zu verhindern, dass Hühner krank werden. Eine Ernährung mit viel Geflügel kann die Entwicklung arzneimittelresistenter Bakterien fördern, die laut The Guardian jedes Jahr mehr als 23.000 Menschen in den Vereinigten Staaten töten. Eine Möglichkeit, diese Risiken zu mindern, ist die Umstellung auf Bio.
Fazit: Geben Sie Ihrem Muskelmagen eine Chance!
Wenn Sie auf der Suche nach einem proteinreichen, nährstoffreichen und super erschwinglichen Fleisch sind, sind Bio-Hühnermagen die erste Wahl. Sie sind einfach herzustellen, unglaublich vielseitig und definitiv unterschätzt.
Wenn Sie das nächste Mal im Supermarkt sind, holen Sie sich eine Packung und probieren Sie eine dieser Kochmethoden aus. Vielleicht entdecken Sie Ihr neues, preiswertes Lieblingsprotein!
Würden Sie Hühnermagen probieren? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!
