Wenn es sich um pasteurisierte oder UHT-sterilisierte Milch handelt, können Sie den Karton oder die Flasche lange nach dem Verfallsdatum aufbewahren, solange sie fest verschlossen und nicht verzogen geblieben ist. Nach dem Öffnen kann die Milch innerhalb von maximal einer Woche bei Lagerung im Kühlschrank und ca. 24 Stunden bei Raumtemperatur verzehrt werden. Was die Crème fraîche betrifft, so muss das Datum gewissenhaft eingehalten werden. Darüber hinaus ist die Lagerzeit nach dem Öffnen kürzer (zumal dieses Produkt roh nicht eingefroren werden kann). Sobald Sie sie öffnen, ist die Creme nicht mehr steril und die Bakterien haben einen großen Tag. Für eine optimale Frische ist es am besten, es innerhalb von zwei bis drei Tagen zu verzehren. Lagern Sie den Topf auch auf dem Kopf, um Luft draußen zu halten, die Konservierung zu verbessern und Schimmelbildung zu verhindern.
