Vorsicht Suchtgefahr, Quark Ruhrkuchen in 5 Minuten bereit für den Ofen

Ein Quarkkuchen ist ein echter Klassiker der deutschen Kuchenbäckerei – einfach, schnell und unglaublich lecker. Besonders dieser Quark Ruhrkuchen hat es in sich. In nur wenigen Minuten ist der Teig vorbereitet, und im Ofen verwandelt sich die Mischung zu einem herrlich luftigen, saftigen Kuchen, der mit jedem Bissen begeistert. Das Beste daran? Der Kuchen muss nicht lange gekühlt werden oder mit komplizierten Zutaten vorbereitet werden – er ist ein schnelles Rezept für den spontanen Kuchengenuss!
Quark ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht dem Kuchen eine wunderbare Frische und Feuchtigkeit, die ihn besonders saftig macht. Die Kombination von Zucker, Vanillezucker und Eiern sorgt dafür, dass der Kuchen eine goldbraune, leicht karamellisierte Oberfläche bekommt, die beim Backen im Ofen wunderbar duftet.
Dieser Quark Ruhrkuchen ist nicht nur ein Genuss für die Familie, sondern auch perfekt für einen Kuchenbasar, eine Feier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Besonders lecker schmeckt er, wenn er nach dem Abkühlen mit einer leichten Staubzuckerschicht bedeckt wird, was ihm den letzten Schliff verleiht. Der Kuchen ist außerdem unglaublich vielseitig: Wer mag, kann ihn mit frischen Früchten, Schokoladenstückchen oder sogar einem Hauch von Zimt verfeinern – ganz nach Geschmack!
Bereiten Sie diesen Quark Ruhrkuchen das nächste Mal zu, wenn Sie Gäste erwarten oder einfach Lust auf ein schnelles, aber köstliches Dessert haben. In weniger als einer Stunde haben Sie einen köstlichen Kuchen auf dem Tisch, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten:
220 g Zucker
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
220 g Margarine oder Butter
320 g Quark (mager oder vollfett)
300 g Mehl
3 TL Backpulver
Etwas Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Zuerst den Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Es ist wichtig, dass die Margarine oder Butter gut in die Zucker-Ei-Mischung eingearbeitet wird, damit der Teig schön locker wird. Anschließend den Quark hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Das Mehlgemisch langsam zu der Quark-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Wichtig ist, den Teig nicht zu stark zu rühren, damit er luftig bleibt. Wenn der Teig glatt und gut vermengt ist, ist er fertig.
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform oder eine runde Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) mit etwas Butter oder Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht an der Form klebt.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche des Teigs leicht glatt streichen.
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